Pescado en crema de chile morrón rojo
4 filetes de lenguado o basa oriental
3 pimientos morrones rojos
200ml de crema agria
½ rodaja de cebolla blanca
½ diente de ajo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Tatemar los pimientos; una vez listos y sin quitarles la piel, licuarlos con la crema, cebolla, ajo, sal y pimienta.
En una olla chica poner un poco de aceite, agregar lo licuado, sazonarlo al gusto y revolver muy bien, esperar que de un hervor.
En un sartén caliente, echar un poco de aceite de oliva y cocinar los filetes de pescado de 3 a 4 minutos por lado.
¡Y listo!
Sirve el pescado y ponle encima (al gusto) la crema de pimiento morrón ya caliente.
Puedes acompañar con arroz blanco o arroz integral y ensalada fresca o verduras al vapor.
TIP: El pimiento morrón puede ser del color que gustes y si estás cuidando la línea, sustituye la crema agria por 5 cucharadas de queso cottage.